Konfitura z dyni

                                         

Dynia to typowo jesienne warzywo. W naszym domu mało używane, szczerze mówiąc nie wiemy dlaczego.

Bardzo lubimy eksperymentować z " mało znanymi" dla nas produktami, ale jak już spróbowałyśmy to już została w naszym menu. Robimy z jej dodatkiem ciasta, zupy, babeczki, kompoty. Jest uniwersalna. Dzisiaj nowa odsłona dla nas czyli konfitura.

Składniki

- 1 kg obranej dyni,

- 1 kg cukru,

- 1 litr wody,

- 1 cytryna.

Dynię obieramy ze skóry, pestek i włókien. Odważamy kilogram. Kroimy dynię wg uznania ( kostka, słupki, plastry ). W garnku zagotowujemy wodę z cukrem i gotujemy syrop około 10 minut. Dodajemy sok z całej cytryny i pokrojoną dynię. Gotujemy w całości kolejne 10 minut. Odstawiamy na parę godzin a najlepiej do następnego dnia. Drugiego dnia gotujemy konfiturę na małym ogniu do szklistości. Studzimy.

Przepyszna konfitura z dyni może być idealnym dodatkiem do racuchów, deserów i ciast. Jest przepyszna.